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【飲食】コロナ禍でも黒字確保「コメダ珈琲」のすごみ

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 経済

1: 田杉山脈 ★ 2020/12/25(金) 18:31:12.91 ID:CAP_USER
まさに「独り勝ち」と呼べる決算だった。

12月に入り、カフェチェーン各社の中間決算(スターバックスコーヒージャパンのみ本決算)が出そろった。コロナ禍の影響を受けても黒字を確保できたのは、3位のコメダ珈琲店のみだった。カフェ大手4社のうち、残りの3社は赤字転落を余儀なくされた。

カフェチェーン大手を店舗数の順に並べると、首位がスターバックスコーヒー(9月末1601店舗)、2位がドトールコーヒー(11月末1088店)、3位がコメダ珈琲店(11月末902店)、4位がタリーズコーヒー(4月末747店)だ。

緊急事態宣言下の4月、5月は人々が外出を控え、以降もテレワークの浸透や大規模イベントの開催中止が続き、カフェチェーンへの客足にも深刻な影響を与えた。当然、コメダ珈琲店も大きな打撃を受けた。

運営元のコメダホールディングスは、2020年中間期(3~8月)の売上高が前年同期比12.1%減の134億円、純利益が前年同期比39.8%減の16億円と大幅に減少したものの、黒字にとどまった。競合他社がかつてない赤字に陥る中、コメダだけ踏ん張ることができた要因は3つ挙げられる。

コメダは店舗の95%がフランチャイズ 1つ目は運営方法の違いだ。飲食店の運営スタイルは大きく直営店とフランチャイズ(FC)店に分けられる。直営店の場合は物件や従業員を本社が確保して、すべて本社の指示のもとで運営するのに対し、FC店を運営するのはフランチャイジーとなる個人や法人だ。FC店における本社の役割は、食材を卸したり店舗運営を指導したりといったレベルにとどまる。 以下ソース

https://toyokeizai.net/articles/-/397553

2: 名刺は切らしておりまして 2020/12/25(金) 18:35:51.06 ID:biyQyYaT
スポ新読めるし飯の量多いし落ち着けるし
コーヒーが旨くない以外は最高の喫茶店

79: 名刺は切らしておりまして 2020/12/26(土) 11:46:31.02 ID:NmJwDUno
>>2
コメダが売ってるのはコーヒーじゃなくて環境だからな
同年会の打ち合わせとかでも使ったわ

3: 名刺は切らしておりまして 2020/12/25(金) 18:38:36.71 ID:8vE5scFu
コーヒーはまずいが、バーガーが意外とうまい

32: 名刺は切らしておりまして 2020/12/25(金) 19:46:02.41 ID:HZZju9f6
>>3
そっちが主役だぞ

5: 名刺は切らしておりまして 2020/12/25(金) 18:40:37.89 ID:8vE5scFu
コーヒー飲みに行くんじゃなくて飯食いにいくところって感覚

8: 名刺は切らしておりまして 2020/12/25(金) 18:47:12.06 ID:og/hoc7f
コーヒーはふつう、サンドイッチはまあ美味い、ただし割高
でも他に優越する競合店があるかと言えばほとんどの地域でないだろう
決して満足してないのに来てしまう他に無いっていうビジネスモデルだな

14: 名刺は切らしておりまして 2020/12/25(金) 19:01:44.90 ID:LWLLFps6
>>8
客単価高めで客席間も元々広めの店づくりだから変な客も少ないしゆったり出来る

大手が考えそうな安く効率よくとかそんなのを優先順位上位に持ってく思考だと成り立たないものね

15: 名刺は切らしておりまして 2020/12/25(金) 19:10:42.03 ID:og/hoc7f
>>14
元をたどればこのモデルはファミリーレストランなんだよ
ほんのちょっとだけその地域で優越していれば客は来るっていうね
だからファミレスと同じ道をたどる

11: 名刺は切らしておりまして 2020/12/25(金) 18:51:38.06 ID:gdkvU69P
FCだけならロイヤリティでぼろ儲けだよなw
これだけ売り上げ減ってるなら、FC店は相当キツいだろう。

12: 名刺は切らしておりまして 2020/12/25(金) 18:59:13.69 ID:qHSDXA2C
>>11
通年 売上
ドトール マイナス38%
コメダ  マイナス10%

18: 名刺は切らしておりまして 2020/12/25(金) 19:13:03.14 ID:dwlfLnIw
>>12
へー、10%しか売上減ってないんだ。
すごいな。
なんでだろう。

37: 名刺は切らしておりまして 2020/12/25(金) 20:08:41.07 ID:Yi5a4qNG
>>18
ドトールは、人が多い駅前とか商業施設中心に出店、店舗も基本狭い
コメダは、駐車場を確保できる郊外中心に出店、店舗も広めで他の席と間仕切りされてる

立地や店舗に対する考え方が全然違う

83: 名刺は切らしておりまして 2020/12/26(土) 14:28:37.24 ID:bpQfNrYR
>>12
ドトールは昔よく行ってたが、禁煙になってから行くの止めた
喫茶店が禁煙ってアホかと

29: 名刺は切らしておりまして 2020/12/25(金) 19:40:44.46 ID:1DiojM8z
アンナミラーズってまだあるの?

30: 名刺は切らしておりまして 2020/12/25(金) 19:42:27.99 ID:2/W4gt3s
>>29
高輪に一つだけ残ってた気がする

33: 名刺は切らしておりまして 2020/12/25(金) 19:46:50.88 ID:KymBWWW6
コメダの旨いおすすめメニューを教えて
今まで食べたことがあるのはミックスサンドイッチとエッグバーガーだけ

52: 名刺は切らしておりまして 2020/12/25(金) 22:54:54.38 ID:5bysSpPH
>>33
みそカツサンド
あのデカさは実物見るとびっくりする
珈琲はまずいから頼まないほうがいい

58: 名刺は切らしておりまして 2020/12/25(金) 23:48:31.82 ID:afgCBy23
>>33
あられ、おせんべい

71: 名刺は切らしておりまして 2020/12/26(土) 08:20:05.44 ID:lTkHQYXb
>>58
それ亀田ー

38: 名刺は切らしておりまして 2020/12/25(金) 20:20:32.52 ID:N8fssN9S
星野コーヒーは?

39: 名刺は切らしておりまして 2020/12/25(金) 20:26:55.49 ID:0Q7nIYej
コメダは店内広いし飯も多い
価格帯がやや高い分うるさい10代のガキが少ないのも良い

40: 名刺は切らしておりまして 2020/12/25(金) 20:35:19.06 ID:fauPnYe/
高いけど量もまぁあるって感じだな
近所にあって散歩と称して子供とたまに行くわ

47: 名刺は切らしておりまして 2020/12/25(金) 22:00:32.00 ID:2krW+oV+
名古屋にはコンパルって喫茶店があってそっちの方がカツサンドも珈琲も旨いんだけどコメダの方が商売上手

50: 名刺は切らしておりまして 2020/12/25(金) 22:43:30.69 ID:2PeYQyQC
しかし株価は常に微妙w

53: 名刺は切らしておりまして 2020/12/25(金) 23:08:14.69 ID:2PeYQyQC
一人でシノロワール頼むとミニじゃなくて大丈夫ですか?ってききかえすの恥ずかしいからやめてほしい

64: 名刺は切らしておりまして 2020/12/26(土) 03:38:28.91 ID:RsJqgJY/
>>53
かき氷の時も聞かれるなw
完食できるから心配いらんのだがwww

57: 名刺は切らしておりまして 2020/12/25(金) 23:35:19.51 ID:KIeuiwS2
コメダ本体は儲かっててもフランチャイズの経営してるところが厳しそう

60: 名刺は切らしておりまして 2020/12/26(土) 00:32:40.12 ID:O5Afnq13
シロノワールとコーヒー以外頼んだことが無い

65: 名刺は切らしておりまして 2020/12/26(土) 05:54:00.52 ID:KjytFXcE
珈琲館、コメダ 、星乃、むさしの森、

チャリ圏内にあるけど一番よく行くのは何だかんだ五分五分でコメダか珈琲館やわ

67: 名刺は切らしておりまして 2020/12/26(土) 07:24:09.34 ID:y91Mg/W2
ものすごくおいしいわけでもないしとくべつ安い訳でもないけどゆったりとした空間と居心地の良さで客を引き付けていると思う
後郊外店だと広い駐車場もあって車で行きやすいのがいいな

80: 名刺は切らしておりまして 2020/12/26(土) 12:27:45.70 ID:bhUtSU5o
かき氷だけはガチ

81: 名刺は切らしておりまして 2020/12/26(土) 13:15:06.44 ID:1GE6acrK
コロナ対策店舗休業や席閉鎖とか一番やってないイメージだけど違うかな?

82: 名刺は切らしておりまして 2020/12/26(土) 14:12:03.27 ID:WBsNdFLK
目玉商品シロノワールが想像以上にデカくて美味かった
隣にはCoCo壱番屋もあってプチ愛知県状態(うちの近所)

85: 名刺は切らしておりまして 2020/12/26(土) 17:01:12.36 ID:L+AHTe68
近年ナポリタンが追加されて昭和感が増したな

87: 名刺は切らしておりまして 2020/12/26(土) 17:19:40.04 ID:be/23AhW
昭和の喫茶店行ってた世代にはいいのよ
北欧調のカフェとかいらんのよ

引用元: https://twitter.com/hakubutu/status/1342698620491993090

Source: XM Trading 評判・口コミ ? FX・投資・マネーまとめ速報
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